Club 13%

De lo pequeño a lo grande

Construcción Sala de Proceso Cerveza 3 Puentes

RODOLFO:

Hola, soy Rodolfo, el hermano mayor de la sociedad. Yo soy cocinero de profesión, toda mi vida ligado a la cocina y a las ollas. Un día se me presentó la oportunidad de aprender sobre cervezas y pensé que cerveza y comida eran una super buena mezcla, además que era un consumidor de asiduo del producto, así que dije; ¿por que no?.
La idea de nuestra empresa, CERVEZA 3 PUENTES, partió hace como 4 años, cuando por mi profesión me regalaron un curso de cerveza, en la Cervecería El Duende camino a Cutipay, en Valdivia. Así fue que sin saber nada de cerveza fui ha hacer el curso, la verdad es que me encantó, me encantó.!

Lo fui madurando como posibilidad de negocio independiente de la cocina, y al principio no tenía nada, pero poco a poco fui metiendole recursos de mi sueldo, comprando algunas cosas y armando una pequeña producción de cervezas.

Después sucedió que mi hermano se mudó de La Unión a Valdivia y a él también le interesó el emprendimiento y como él es autodidacta comenzó a estudiar por si mismo el proceso de hacer cerveza y juntos nos pusimos a experimentar con diferentes sabores. Así fue que nos potenciamos juntos para poder hacerlo y sacar la empresa adelante y ya llevamos 2 años trabajando.

PABLO:

Hola yo soy Pablo, el hermano menor de la sociedad, Maestro Cervecero de CERVEZA 3 PUENTES, autodidacta, yo me defino como un Maestro Cervecero del Internet, 🙂 , he extraído de Internet, casi todo lo que sé sobre cervezas, donde hay una cantidad de información impresionante, y con mi hermano estamos muy entusiasmado por impulsar nuestra marca de Cerveza.

RODOLFO:

Partimos hace 2 años fabricando nuestra cerveza artezanal en nuestra casa y vendiendo nuestra producción nosotros mismos, botella por botella, que es un trabajo gigante. Ahora tenemos Schop y máquinas schoperas y cantidades industriales de botellas nuevas que compramos por sacos y barriles que almacenamos en la bodega, estamos más preparados para la comercialización que al principio. Y en esto la experiencia que hemos tenido es insustituíble, porque hemos experimentado de primera mano lo que es vender. Por ejemplo antes hacíamos la cerveza en la cocina de la casa y la embotellabamos nosotros mismos una por una, y luego más encima la teníamos que salir a vender negocio por negocio, y como la marca nadie la conocía no se vendía mucho. Después aprendimos que lo mejor era vender en Ferias de la Cerveza, que son muy populares en todo el sur de Chile, ya que el retorno de utilidades por hora de trabajo invertida, es bastante mayor que el que teníamos antes, donde estábamos aprendiendo.

Por ejemplo: Embotellar 50 litros de Cerveza significaban para nosotros 8 horas, en cambio Embarrilar 50 litros lo hacemos en 3 minutos, y nos queda el resto del día para vender, no tenemos que hacer nada más, porque los fermentadores son de 50 litros. Esa sería actualmente nuestra capacidad de producción máxima, por día.

Entonces decidimos especializarnos en Ferias y comercializar casi exclusivamente a través de Ferias de Cerveza y mantener nuestro proceso de cocción de la cerveza artesanal, para mantener la calidad y sabor del producto, eso no varía, pero al modificar el proceso de llenado y embarrilar solamente para vender en las feria en vasos con nuestra máquina de Schop nos alivianó la vida, ya que nos economizó tiempo y costos en envases (botellas).

PABLO:

…Además que los precios que alcanza la cerveza en Ferias son mayores que en un periodo normal, por ejemplo si vendíamos un barril de 30 litros en un bar nos pagaban como $ 70.000 pesos, pero si nosotros vendíamos el mismo barril en una Feria de la Cerveza, le podíamos sacar fácilmente $ 160.000 a $ 170.000 pesos y sin gastar en botellas…

RODOLFO:

…Si, lo otro que también es importante es que en una Feria uno como productor cervecero, está en contacto directo con el cliente y recibe comentarios, además puede compartir con otros cerveceros y aprender más para mejorar el producto. Entonces si tu cerveza es buena, se prueban ahí mismo y se hacen negocios. Hay mucha gente que sabe mucho de cervezas.

La temporada de Ferias ya terminó en Febrero ahora estamos comercializando CERVEZA 3 PUENTES en botellas, ya sea a través de eventos o en venta directa a clientes que conocimos precisamente en Ferias en el verano y les gustó nuestro producto.

PABLO:

…Ahora en abril nos tendría que estar llegando unas ollas gigantes que nos van a permitir aumentar nuestra producción de cerveza de los 50 litros diarios que podemos producir hoy a unos 200 o 250 litros al día, lo que equivale aproximadamente a una capacidad de producción de 2.000 o 3.000 litros al mes.

RODOLFO:

Claro para que tengan una idea, nosotros producimos como 3.000 litros en total durante todo el verano (diciembre, enero y febrero) y se vendieron todos, ahora con las Ollas nuevas y si construimos la Sala de Proceso, vamos a poder producir lo mismo en 1 mes. Eso son como 7.000 botellas mensuales que sería nuestra nueva capacidad de producción.
…Y siendo realistas, estimamos que podemos vender más de 2.000 botellas como promedio mensual.

Lo que nosotros necesitamos ahora es construir una sala de procesos para la cerveza. Una sala de procesos es un lugar donde se deja la cerveza un tiempo para fermentar, y es un lugar que debe tener ciertas características, como por ejemplo; que no tenga muchas variaciones de temperaturas. Entonces debe ser un lugar que sea cerrado y sellado, que uno lo pueda subir o bajar la temperatura, cuando se requiera, con no muchos costos. Porque para una empresa pequeña como nosotros que está empezando, perder la producción de 1 mes por una diferencia de temperatura sería catastrófico.
Para la levadura que ocupamos nosotros la temperatura ideal de fermentación es entre 18 y 20 grados celcius. Por eso nuestro proyecto contemple la construcción de una Sala de Proceso y la compra de un equipo de aire acondicionado que mantenga una temperatura homogénea.

Por lo anteriormente señalado, SOLICITAMOS AL CLUB 13% UN CRÉDITO POR UN MONTO DE $ 1.900.000 PESOS QUE NOS PERMITA CONSTRUIR LA SALA DE PROCESO Y UN EQUIPO DE AIRE ACONDICIONADO PARA AUMENTAR LA PRODUCCIÓN DE NUESTRA CERVEZA 3 PUENTES.

De ante mano, deseamos retribuir a cada inversionista que invierta en nosotros, con 6 ricas botellas de Cerveza 3 Puentes en sus 2 variedades, para que la prueben y la conozcan, le pediré a Rodrigo, que por favor haga llegar a cada inversionista las cerveza.
Desde ya muchísimas gracias.

Nombre: Rodolfo Rodrigo Pérez Ríos y Pablo Enrique Pérez Ríos
Celular: 96635705 (Rodolfo), 85971693 (Pablo).
E-mail: cerveza3puentes@gmail.com
Dirección: Calle Martínez de Rosas Nº 3311 – Valdivia
Empresa: ¨CERVEZA 3 PUENTES¨
Sitio Web:

  • Carlos Garcés Invirtió: $1.450.000
  • Rodrigo Hermosilla Invirtió: $50.000
  • Felipe Sandoval Invirtió: $400.000
  1. Rodrigo Hermosilla el día Sábado 4 abril de 2015 a las 01:36 am

    Estimados inversionistas, hola ¿como están?, espero que muy bien.
    Bueno aquí tenemos otro muy buen proyecto a cargo de los hermanos Rodolfo y Pablo, oriundos de la ciudad de La Unión (aproximadamente a unos 78 kilómetros al sur de Valdivia), pero radicados en Valdivia.

    Pude percatarme que ambos son unos verdaderos apasionados de su empresa, les gusta lo que hacen y ese es el primer requisito para el éxito de todo lo que uno emprende en la vida.

    Lo primero que me sorprendió al llegar a su casa, (que dicho sea de paso es de propiedad de su madre, quién vive en otro inmueble pero en la ciudad de La Unión), fue encontrar unas bolsas de cemento acopiadas en el ante jardín, lo que me indica que ellos van a construir si o si su sala de Proceso, están completamente disididos.

    Precisamente el tener plena capacidad de disponer del inmueble y no pagar arriendo, es ya una tremenda ventaja competitiva.

    La comercialización de su Cerveza 3 Puentes ha sido (sobre todo en los últimos meses) casi exclusivamente en Ferias y los margenes de ganancia que han tenido han sido excelente, (descontando los gastos en pasajes, alojamiento, pago de stand, alimentación, etc.) entre un 150 y 200% como mínimo.
    Por ejemplo producir un barril de cerveza de 30 litros les cuesta $ 32.000 aprox. y lo venden en bares a $ 70.000 + IVA

    En Ferias las ganancias por Barril bordean los $ 160.000 a $ 170.000 (dependiendo de lo que se gaste en degustaciones, pérdidas por filtraciones al servir, etc.

    la Sala de Proceso que quieren construir en el patio es de 3,15 mts de ancho por 6,5 mts. de largo e incluirá, una pieza de cocción y una Sala de Fermentación que es la parte más costosa del proyecto, ya que incluye la instalación de una máquina de aire acondicionado que cuesta aprox. $ 350.000 pesos. Adicionalmente se dejará un pequeño espacio para embotellado y moledura de grano.

    Entre los meses de octubre de 2014 y febrero de 2015, con su limitada producción Cerveza 3 Puentes facturó $ 4.452.323 pesos, la mayoría de este dinero se ha re-invertido en la empresa.
    Actualmente Cerveza 3 Puente dispone de aproximadamente una docena de barriles metálicos, varios tambores plásticos de 50 litros, una Schopera, un stock de ollas y cocinillas industriales para cocción, una respetable cantidad de sacos con un stock de botellas, una máquina para embotellar, un punto de venta estable en el negocio de su madre en la ciudad de La Unión y diversos otros artículos menores.

    Pero el bien más importante e insustituible de la empresa, son sus emprendedores Rodolfo y Pablo, que cuentan con el conocimiento, la experiencia de más de 2 años de producir y vender su propia cerveza, y una red de contactos tanto en Valdivia como en La Unión. En pocas palabras están las bases casi listas para el despegue de una gran marca de Cerveza.

    Sin embargo requieren de la construcción de la sala de Proceso para poder obtener la resolución sanitaria del Servicio de Salud que les permita comenzar a producir en masa su producto, el cual ya está validado en el mercado cervecero del sur de Chile.

    Yo confío en Rodolfo y Pablo y se que llegarán lejos con las metas que se han propuesto.

    Invito encarecidamente a todos los inversionistas a confiar también es este proyecto y hacer posible el crecimiento de Cerveza 3 Palos.

    P.D. Los muchachos han ofrecido regalar 6 cervezas a cada inversionista que invierta en ellos. Me comprometo a enviarles las cervezas, aunque eso si por cobrar, ya que por una cuestión de peso de las botellas se puede desequilibrar el presupuesto del Club para cartas y encomiendas.
    Saludos Cordiales. 🙂

  2. Rodrigo Hermosilla el día Viernes 24 abril de 2015 a las 12:30 am

    Estimados inversionistas:
    Muchas gracias por apoyar este proyecto. Las fechas de pago de este crédito son las siguientes:

    1 10-06-2015 $73.361
    2 10-07-2015 $73.361
    3 10-08-2015 $73.361
    4 10-09-2015 $73.361
    5 10-10-2015 $73.361
    6 10-11-2015 $73.361
    7 10-12-2015 $73.361
    8 10-01-2016 $73.361
    9 10-02-2016 $73.361
    10 10-03-2016 $73.361
    11 10-04-2016 $73.361
    12 10-05-2016 $73.361
    13 10-06-2016 $73.361
    14 10-07-2016 $73.361
    15 10-08-2016 $73.361
    16 10-09-2016 $73.361
    17 10-10-2016 $73.361
    18 10-11-2016 $73.361
    19 10-12-2016 $73.361
    20 10-01-2017 $73.361
    21 10-02-2017 $73.361
    22 10-03-2017 $73.361
    23 10-04-2017 $73.361
    24 10-05-2017 $73.361
    25 10-06-2017 $73.361
    26 10-07-2017 $73.361
    27 10-08-2017 $73.361
    28 10-09-2017 $73.361
    29 10-10-2017 $73.361
    30 10-11-2017 $73.361
    31 10-12-2017 $73.361
    32 10-01-2018 $73.361
    33 10-02-2018 $73.361
    34 10-03-2018 $73.361
    35 10-04-2018 $73.361
    36 10-05-2018 $73.361

    Por su confianza y apoyo muchísimas gracias. El próximo martes 28 o miércoles 29 de abril los muchachos ya tendrán listas sus cervezas, se las enviaré por correo.
    Un gran abrazo para todos!

    Rodrigo Hermosilla Cárdenas
    Fundador Club 13%

  3. Rodrigo Hermosilla el día Martes 16 junio de 2015 a las 01:59 pm

    Ayer lunes 15 de junio de 2015 fue pagado la 1º cuota de Rodolfo y su hermano.

  4. Rodrigo Hermosilla el día Martes 16 junio de 2015 a las 01:49 pm

    Rodrigo Hermosilla
    9:25 (hace 2 minutos)

    para Carlos, Felipe
    Estimados Carlos y Felipe;
    Hola, ¿como están?, espero que muy bien.
    He recibido este correo de Rodolfo de Cerveza 3 Puentes, donde solicita, en lo sucesivo, correr las fecha de pago de su crédito desde los días 10 de cada mes, en que están programadas, a los días 20 de cada mes. Y quería consultar con ustedes si están de acuerdo o no para darle una respuesta.
    Cordiales saludos!

    Rodrigo Hermosilla
    Club 13%

    ———- Mensaje reenviado ———-
    De: Cerveza 3 puentes
    Fecha: 16 de junio de 2015, 7:56
    Asunto:
    Para: Rodrigo Hermosilla

    Estimado Rodrigo
    Quería ver la posibilidad de cambiar la fecha de pago para los días 20, ya que tengo otro pago los 8 y el IVA los 12 ( no se en que estaba pensando cuando te dije que dejemos la fecha para el 10).
    Ruego disculparme y espero que esto no te genere un gran problema.

    Espero tu respuesta.
    Saludos

    Rodolfo Pérez
    Cerveza 3 Puentes

  5. Rodrigo Hermosilla el día Domingo 5 julio de 2015 a las 03:49 pm

    La primera cuota de $73.361 fue pagada el día 19 de junio de 2015.

  6. Rodrigo Hermosilla el día Domingo 5 julio de 2015 a las 03:49 pm

    Acabo de hablar con Rodolfo y les quería contar estimados inversionistas que Pablo y Rodolfo están muy contentos y satisfechos con la marcha de su empresa, ya comenzaron a vender CERVEZA 3 PUENTES EN CHILOÉ, recibieron un pedido de 20 cajas y ya están preparando su producción para la primera feria de la temporada, LA FIESTA DE LA CERVEZA NEGRA, que se celebra en Valdivia cada invierno, en esta ocasión será los días 16, 17, 18 y 19 de julio de 2015.
    Les deseamos a Pablo y Rodolfo el mayor de los éxitos.
    Un gran abrazo para todos!.

  7. Rodrigo Hermosilla el día Martes 28 julio de 2015 a las 10:07 am

    La segunda cuota de $73.361 fue pagada el día 28 de julio de 2015 por el Club 13. Esperamos el reembolso de Rodolfo y Pablo.

  8. Rodrigo Hermosilla el día Viernes 31 julio de 2015 a las 11:49 pm

    Estimados inversionistas, les comunico que hoy 31 de julio, Rodolfa me ha reembolsado la segunda cuota de $ 73.361. Todo bien con Cerveza 3 Puentes. 🙂

  9. Rodrigo Hermosilla el día Miércoles 2 septiembre de 2015 a las 12:18 am

    La tercera cuota de $73.361 fue pagada el día 01 de septiembre de 2015.

  10. Rodrigo Hermosilla el día Sábado 3 octubre de 2015 a las 01:52 am

    La cuarta cuota de $73.361 NO fue pagada por Cerveza 3 Puentes, por lo que hoy viernes 02 de octubre, Club 13% asumió el pago de la 4º cuota, que debía ser pagada el día 20 de septiembre y queda a la espera del reembolso de los muchachos.
    Apúrense muchachooooos! 🙂

    Rodrigo Hermosilla
    Club 13%

  11. Rodrigo Hermosilla el día Sábado 3 octubre de 2015 a las 02:39 am

    Estimados inversionistas acabo de hablar con Rodolfo de Cerveza 3 Puentes. Efectivamente están pasando por una mala racha, pero que muy pronto llegará a su fin. El próximo fin de semana 9, 10 y 11 de octubre hay una Feria de la Cerveza en Coique y Cerveza 3 Puentes participará para regresar con los bolsillos llenos de money.
    Rodolfo prometió reembolsar el martes 13 a Club 13% los $ 73.361 + pagar de inmediato a los inversionistas la cuota del mes de octubre. 🙂
    Yo tengo fe en Rodolfo.

    Atentos y cariñosos saludos.!

    Rodrigo Hermosilla
    Club 13%

  12. Rodrigo Hermosilla el día Viernes 16 octubre de 2015 a las 05:53 pm

    Estimados inversionistas, confirmo reembolso de Cerveza 3 Puentes de la 4º cuota del mes de septiembre, que pagó a los inversionistas Club 13.
    Por el momento Cerveza 3 Puentes va al día.

  13. Rodrigo Hermosilla el día Martes 3 noviembre de 2015 a las 02:44 am

    Estimados inversionistas, hoy lunes 02 de noviembre de 2015, confirmo el pago de Cerveza 3 Puentes de la 5º cuota correspondiente al mes de octubre, que ya he transferido a los inversionistas Club 13.
    Por el momento Cerveza 3 Puentes va al día. 🙂
    Un abrazo a todos!.

    Rodrigo Hermosilla
    Club 13%

  14. Rodrigo Hermosilla el día Lunes 7 diciembre de 2015 a las 03:43 pm

    Estimados inversionistas, hoy lunes 07 de diciembre de 2015, confirmo el pago de Cerveza 3 Puentes de la 6º cuota correspondiente al mes de noviembre.

    Rodrigo Hermosilla
    Club 13%

  15. Rodrigo Hermosilla el día Martes 22 diciembre de 2015 a las 02:29 pm

    Estimados inversionistas, hoy martes 22 de diciembre de 2015, confirmo el pago de Cerveza 3 Puentes de la 7º cuota correspondiente al mes de diciembre.

    Rodrigo Hermosilla
    Club 13%

  16. Rodrigo Hermosilla el día Jueves 28 enero de 2016 a las 10:59 am

    Estimados inversionistas, hoy miércoles 28 de enero de 2016, confirmo el pago de Cerveza 3 Puentes de la 8º cuota correspondiente al mes de enero del presente año.

    Rodrigo Hermosilla
    Club 13%

  17. Rodrigo Hermosilla el día Jueves 3 marzo de 2016 a las 05:42 pm

    Estimados inversionistas, hoy jueves 03 de marzo de 2016, confirmo el pago de Cerveza 3 Puentes de la 9º cuota correspondiente al mes de febrero del presente año.

    Rodrigo Hermosilla
    Club 13%

  18. Rodrigo Hermosilla el día Martes 15 marzo de 2016 a las 12:42 pm

    Estimados inversionistas, hoy martes 15 de marzo de 2016, confirmo el pago de Cerveza 3 Puentes de la 10º cuota correspondiente al mes de marzo del presente año.

    Rodrigo Hermosilla
    Club 13%

  19. Rodrigo Hermosilla el día Martes 26 abril de 2016 a las 08:11 pm

    Cerveza 3 puentes

    11:14 (hace 6 horas)

    para mí
    Estimado
    Escribo para contarle el motivo de mis atrasos en los pagos.
    Le cuento que hace 3 semanas me empezaron a salir las cervezas con un sabor jabonoso muy intenso y claramente se me hacía imposible sacarlas así al mercado por lo que no e podido generar ningún ingreso en cuatro semanas con esta ya que las que hice al último ( con ayuda de un experto al que le tuve que pagar) estarán listas pra evaluación recién este viernes.
    Por tal motivo me veo en la obligación de pedir una prórroga en los pagos de mis cuotas.
    Lamento mucho la situación y lo que esto podría afectarle pero no me queda otra opción.
    Espero que se entienda mi situación y que lo podamos solucionar de la mejor manera.
    Quedo atento a sus comentarios
    Desde ya muchas gracias

    Rodolfo Pérez Rios
    96635795

  20. Rodrigo Hermosilla el día Jueves 13 octubre de 2016 a las 09:44 pm

    Estimados inversionistas, hoy jueves 13 de octubre de 2016, confirmo el pago de Cerveza 3 Puentes de la 11º cuota correspondiente al mes de abril del año 2016.

    Rodrigo Hermosilla
    Club 13%

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